調酒師是指在酒吧或餐廳從事酒水調製、銷售和服務，並讓客人領略酒的文化和風情的專業人員。

在我國，調酒師是上個世紀80年代最早在合資飯店賓館裏出現的，那時候沒有系統的培訓，只靠跟師傅學。隨著旅遊業的發展以及我國經濟與國際的接軌，酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場所，同時私人開設的酒吧也日漸增多，作為酒吧“靈魂”的專業調酒師開始緊俏起來。

作為調酒師，除從事調酒的專業服務外，還可以從事：行業研究和調酒文化推廣；酒吧的經營管理；調酒學院教學等行業。

試合格頒發由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製、統一驗印的調酒師國家職業資格等級證書。此證全國範圍內通用，根據國家“持證上崗”的政策，工作中享受等級待遇。

調酒師各等級理論知識考試時間均為90分鐘；技能操作時間為20分鐘/人。

本職業鑒定採用理論知識考試（筆試）及技能操作考核兩種方式。理論知識考試（筆試）採用閉卷筆試的形式。技能操作考試採用現場實際操作方式進行。理論考試和實際操作考核評分均採用百分制，兩項皆達60分以上者為合格。

——五級（具備下列條件之一者）
（1）從事本職業連續工作2年以上者。
（2）經本職業正規培訓，並取得結業證書者。

——四級（具備下列條件之一者）
（1）取得本職業五級職業資格證書或丙級證後，連續從事本職業工作3年以上者。
（2）連續從事本職業工作8年以上者。
（3）取得高級中等學校本職業或相關專業畢業證書者。
（4）大專以上院校本職業或相關專業在校最高年級者。

——三級（具備下列條件之一者）
（1）連續從事本職業工作15年以上者。
（2）取得本職業四級職業資格證書或乙級證後，連續從事本職業工作3年以上者。
（3）取得大專以上院校本職業或相關專業畢業證書，並連續從事本職業工作2年以上者。

（1）本人身份證、臺胞證影本1份；

（2）學歷證書及影本1份；

（3）從事本職業（工種）連續工齡的單位勞動人事部門的證明或勞動用工合同原件和影本1份；
（4）近期黑白正面免冠一寸、二寸照電子檔。

注：晉級考核人員還需附原職業資格證書（技術等級證書）及發證機關證明。

考試（考核）均實行百分制，成績皆達到60分以上者為合格。

資料建檔中，欲瞭解該考試詳細信息，請聯繫客服專員。

國家職業資格培訓教程調酒師系列 民族出版社2003年6月版